保定秀蘭飯店

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  • 地址:保定市樂凱南大街388號
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中餐

上湯釀白菜

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保定府徐水大白菜,歷史悠久,遠近聞名,早在晉代以前安肅(今徐水縣)地就產白菜,到清朝,己由城關擴種到幾十里之外。相傳,清乾隆年間(1736-1795),皇帝巡視,徐水至縣城十里之林水,看中林水大白菜,遂即封林水大白菜為貢菜,并每年要有一畝三分地的白菜,專送皇宮,自此,徐水大白菜風傳華北,馳名遐邇。
上湯釀白菜,選用徐水貢白菜為主要原料,加入肉餡,蒸制入味,菜香肉香融為一體,再注入精制上湯,色澤白潤,鮮咸清香,味甘性平,養胃利水,解熱除煩。
 
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